Als leek zegt het je misschien niet veel, maar in olijfolieland is de Flos Olei een echte bijbel. De Flos Olei is een soort Michelingids, maar in plaats van chique restaurants beschrijft de gids de top 500 beste olijfolieproducenten ter wereld. Marco Oreggia, uitgever van de gids en ongekroonde koning van de extra vierge [...]
Je komt vast wel eens in een restaurant waar een plakkerig flesje met olijfolie op tafel staat. Voor aanvang van de maaltijd krijg je – om de ergste honger te stillen – een mandje brood én een schoteltje met roomboter. Die olijfolie staat er eigenlijk alleen maar voor de sier – smaak zit er [...]
Zondag 28 mei wordt een bijzondere dag voor mij: ik sta dan voor het eerst met mijn vers geleverde olijfolie op de LingeParelDag op het Betuws Wijndomein in Erichem! Wijn en olijfolie hebben op het eerste gezicht niet veel met elkaar gemeen, maar toch zijn er veel overeenkomsten. Je kunt zowel met wijn als [...]
Op maandag 3 april was het eindelijk zover: ik ging een week lang letterlijk met mijn neus in de olie om alles van olijfolie te leren. En hoe! Ik had me aangemeld bij O.N.A.O.O. (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio D'Oliva), de beste olijfolieschool van Italië in Imperia om mijn kennis over olijfolie te verbreden, met [...]
